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周末,来一场“味蕾之旅”

周末,来一场“味蕾之旅”

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澳门凭借其悠闲的环境和独具特色的酒店成为越来越多人度周末的首选。这家精致的甜品店位于酒店气势磅礴的中庭,外表被白色大理石覆盖,并设有32个座位,提供Pierre Hermé最具标志性的餐点。

澳门凭借其悠闲的环境和独具特色的酒店成为越来越多人度周末的首选。在这里,除了放松身心,更可以来一场味蕾的旅行。位于摩珀斯酒店的多家餐厅,就能让你在大饱口福的同时,还能大饱眼福。

食材优先的无菜单料理

说到美食,最重要的当然是食材。天颐餐厅是亚洲第一家无菜单料理且不使用冰箱的的顶级中餐食府。其“是日品尝菜单”是由总厨黄赞奇师傅甄选当季最新鲜食材,以创新形式呈现广东、四川、潮州、湖南以及山东菜系等的珍馐。

餐厅的名字也很有讲究,来自于中华经典著作《易经》,“颐”指的是美食不但能够滋养味蕾更能滋养灵魂的信念,这最终还会带来健康和好运。

食材优先的菜肴倍受中国美食爱好者的追捧:从来自广东石岐鲜嫩多汁的乳鸽,到广东普宁的发酵大豆,再到被发现于中国边境的喜马拉雅山脉,富含多种营养成分的珍稀产物岩米,以及源于青岛崂山泉水的气泡水等等。

而无菜单料理风格则是根据饕客的饮食习惯和当天最新鲜的食材,量身定制当天“十道菜”的菜单。为实现这一理念,黄主厨决定在其餐厅后厨不安装任何冰箱。由此,他和他的团队每天从零开始,打造全新创意料理。

屡获殊荣的扎哈·哈迪德建筑事务在设计了摩珀斯酒店的同时,也将他们大胆的几何线条带到了位于酒店21楼空中走廊,充满自然光线的天颐餐厅。两条富有曲线美感的装置覆盖着类似“鳞片”的金色金属,蜿蜒出两条巨龙,在餐厅中盘旋而过。

8个弧形的半开放结构,共放置12张餐桌,可供60位宾客同时用餐。餐厅在为宾客提供私密用餐空间的同时,其巨大的玻璃幕墙,更能让他们坐拥窗外的山景及园景。

餐厅的餐具由法国品牌柏图为天颐专属定制,并以桃花盛放为特色,其中桃花是中华文化中财富和幸运的象征。在这里,你还可以选择让茶艺师为菜品甄选搭配茶茗。每道茶都妙趣横生,寓意美好时光令人流连忘返。

蜚声国际的甜点

法国糕点大师Pierre Hermé有着各种的头衔:《Vogue》称之为“甜品界的毕加索”,《英国卫报》赞之为“现代糕点之王”,世界五十佳餐厅誉之为“世界最佳糕点主厨”。现在,来到摩珀斯酒店将有机会在艾尔曼尚廊品尝这位56岁大厨蜚声国际的甜点。这也让店内享用Pierre Hermé美食的概念首次在大中华区实现。

这家精致的甜品店位于酒店气势磅礴的中庭,外表被白色大理石覆盖,并设有32个座位,提供Pierre Hermé最具标志性的餐点。

对于曾光顾过巴黎和东京Pierre Hermé甜品店的爱好者们,也能在摩珀斯酒店的艾尔曼尚廊发现全新美馔,这要归功于行政总厨Sebastien Bauer专门为澳门摩珀斯酒店创作的一系列创新性新甜点和餐点,并带来独家设计的早餐和全日餐饮菜单。

都说女人都有两个胃,其中一个就是为甜品准备的。在这里,蜚声国际的甜点一定会让你大呼惊喜。 (游 踪)

[责任编辑:郑媛]